Rosis Quarktorte | antetanni backt (herzhafte Torte)

Man muss/soll/darf die Feste feiern, wie sie fallen…

antetanni-backt-Rosis-Quarktorte_fertig Das Land liegt im Weltmeister-Freudentaumel und weitere Gründe zum Feiern gibt es derer viele. Die Franzosen zum Beispiel, die feiern heute ihren Nationalfeiertag. Und ich?… ♥

Ich feiere auch, weil man die Feste feiern soll, wie sie eben fallen. Und heute ist einer dieser Tage. 🙂

In Kürze trudeln die ersten Gäste ein, die zu Sekt, Wein und Bier, Säften & Co. heute unter anderem eine herzhafte Quarktorte – Rosis Quarktorte – serviert bekommen.

Guten Appetit.

Einkaufsliste und was sonst gebraucht wird (für 1 Springform Ø 26 cm)

75 g in Öl eingelegte Tomaten
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
2 Eier
500 g Quark (20 %)
30 g Gries
20 g Butter (für die Form)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1 Pfanne
1 Springform (∅ ca. 26 cm)
Backpapier für die Springform

Zubereitungszeit

15 Minuten fürs Schnippeln und Vorbereiten
3 Minuten fürs Anbraten
30 – 45 Minuten fürs Backen

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen (Öl auffangen, darin werden die Paprika und Zwiebeln gedünstet)
Paprika und Zwiebeln fein würfeln
Im Öl von den Tomaten (oder sonst in Olivenöl) ca. 3 Minuten dünsten
Tomaten klein schneiden und zur Seite stellen
Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden (ich nehme dazu eine Haushaltsschere) und zur Seite stellen
Backofen auf 175 °C vorheizen
Eier, Quark und Gries schaumig rühren
Gemüse aus der Pfanne, kleingeschnittene Tomaten und Schnittlauch zur Quark-Ei-Masse geben
Abschmecken mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver
Springform mit Backpapier auslegen, fetten (vor allem den Rand ohne Backpapier)
Masse in Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 45 Minuten backen

Schmeckt warm und kalt. Dazu passt jetzt im Sommer ein schöner Weißwein, aber auch Sekt, Prosecco, Champagner… Wonach einem auch immer der Sinn steht. Da die Quarktorte herrlich aus der Hand gegessen werden kann, ist sie perfekt auch für jede Steh-Küchenparty geeignet und passt hiermit auch zum Thema #33 in der Küche des 52-Pics-Projekts.

antetanni kocht… eine unvollständige Reihe. Fortsetzung folgt.