Pasta mit Feta aus dem Ofen | antetanni kocht (Rezept)

Schnelles Mittagessen…

Die Nichte hatte sich spontan zum Mittagessen angekündigt. Es stellte sich die Frage, was auf die Schnelle kochen, was auch Baby L. schmeckt… Im Kühlschrank lag ein Fetakäse, der gegessen werden sollte, außerdem waren noch Rispentomaten da. Die Suche nach Penne blieb zwar erfolglos, aber im Fundus gab es jede Menge anderer Nudeln, die damit ratzfatz zum Mittagessen gekocht und mit Feta und Kirschtomaten aus dem Ofen angerichtet wurden.

_Das wird gebraucht (4 Portionen)

• 200 g Nudeln (am besten Penne, aber genauso gut schmecken Bandnudeln 😉 oder was eben im Haus ist)
• 400 g Kirsch- oder Minitomaten (Roma- oder Rispentomaten eignen sich genauso) gut) , gerne gelbe und rote gemischt
• 200 g Feta
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL italienische Kräuter (getrocknet oder frisch/gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• Eine Handvoll Basilikumblätter (von ca. 3 Stängeln abgezupft)
• Salz, Pfeffer
• 1 Auflaufform für den Ofen

_Und so wird’s gemacht

• Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft) – der Ofen muss nicht unbedingt vorgeheizt werden, ohne Vorheizen die Backzeit um ca. 5 Minuten verlängern
• Währenddessen die Knoblauchzehe schälen, grob hacken und zusammen mit den gewaschenen Tomaten (falls diese sehr groß sind, vorher halbieren) in die Auflaufform geben
• Fetakäse mit in die Form legen, alles mit Salz und Pfeffer würzen, Kräutermischung dazu geben und mit Olivenöl beträufeln
• Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen
• Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, beim Abgießen 3 bis 4 EL des Kochwassers auffangen
• Basilikumblätter abzupfen und grob hacken
• Auflaufform aus dem Ofen nehmen
• Feta mit einer Gabel grob zerstückeln und mit den Tomaten zu einer leicht cremigen Sauce verrühren (der Feta darf dabei aber gerne ein bisschen stückig bleiben)
• Nudeln und das aufgefangene Nudelwasser untermischen
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Basilikumblättern bestreut servieren

Mit (oder ohne) Salat wird daraus ein schnelles Mittagessen. Ich kann nur soviel sagen, die Schüssel war ruckzuck leer gegessen und Baby L. aß noch Apfelschnitze dazu. 😉

Abgekühlt und je nach Nudelsorte (Penne, Spirelli, Farfalle…) eignet sich das Gericht perfekt auch als sommerlicher Salat auf dem Partybuffet. ♥ Ich könnte ja von früh bis spät Nudeln essen. Zusammen mit Tomaten und Feta… kööööstlich.

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Da haben wir den Salat
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